Labužnický kroužek II

od **JardaB** 26. 11. 2020 10:23

najs, ale bez horcice to neni ono 8-)

od **Lukas063** 26. 11. 2020 11:30

Kua začínám mít hlad a na oběd za cca pul hodky az..

od **Lexx** 27. 11. 2020 12:38

TomeekHoleek píše:Sušíte někdo jerky?
Je to droga.

Nj, ty seš taky v tý šílený skupině na FB

Dneska kupuju hovězí zadní a o víkendu zkusím jerky. Na vis se necítím, nevím, kam bych to pověsil, aby tam byl průvan a nechytlo to plíseň.

od **lu.kas** 27. 11. 2020 12:49

Já dělám jerky poměrně pravidelně.
Někdy se povede líp, někdy hůř, základem je opravdu kvalitní maso a vyřezat všechny sebemenší tlustý kousky. Jinak je to žvejkačka, což teda je částečně vždycky.

od **Lexx** 27. 11. 2020 13:07

Kolegyně přitáhla krůtí prsa a něco věpřovýho (panenka?). No obojí bylo ukrutný.

od **TomeekHoleek** 27. 11. 2020 13:22

Lexx píše:
TomeekHoleek píše:Sušíte někdo jerky?
Je to droga.

Nj, ty seš taky v tý šílený skupině na FB Dneska kupuju hovězí zadní a o víkendu zkusím jerky. Na vis se necítím, nevím, kam bych to pověsil, aby tam byl průvan a nechytlo to plíseň.

Ve dvou

Jerky už jsem dělal dřív, teď byl čas a elán, ale už je to sežraný, 700 g (v syrovým) a vydrží mi to na pár dní.

A to sem ještě optimisticky koupil pohlcovače O2, že jako na uskladnění, ať se tomu daří, vyhozený prachy

Druhá část visí týden a už je o cca 200 g lehčí, jde to rychle, to sem nečekal...visí mi to v šatně u průduchu ven. Plísně se lehce bojím, protože sem do masa trochu řízl při odblaňování, tak aby v tom zákroji něco nekvetlo 8-S

od **lu.kas** 27. 11. 2020 14:33

Lexx píše:Kolegyně přitáhla krůtí prsa a něco věpřovýho (panenka?). No obojí bylo ukrutný.

Zrovna na drůběž a vepřový bez pořádný tepelný úpravy si netroufám...
Jinak sušenou panenku jsem někde měl a byla vynikající, to jo

od **TomeekHoleek** 27. 11. 2020 14:36

Jop, taky suším jen hovězí, tchánoj sušil loni ve visu nějaký vepřový, bylo to dobrý, ale uplně dobrej pocit sem z toho neměl. Někdo vepřový před pověšením protáhne na 70° troubou třeba :hm

Drůběž mě vůbec neláká 8-S

od **lu.kas** 27. 11. 2020 14:41

Já pro jistotu chvíli protahuju 70 st. troubou na začátku i to hovězí. Ale pocitově mi přijde, že ta teplota není až taková. Nastavuju prostě 70 na termostatu a nechám u toho troubu pootevřenou

od **Nissan350Z** 27. 11. 2020 14:45

Lexx píše:Kolegyně přitáhla krůtí prsa a něco věpřovýho (panenka?). No obojí bylo ukrutný.

Tvl, sušit krůtí prsa, to musí chutnat, jak když koušeš mrtvýmu nos 8-S

od **salam01** 27. 11. 2020 14:46

lu.kas píše:Já dělám jerky poměrně pravidelně.
Někdy se povede líp, někdy hůř, základem je opravdu kvalitní maso a vyřezat všechny sebemenší tlustý kousky. Jinak je to žvejkačka, což teda je částečně vždycky.

Ještě lepší je jerk off. Žádné tlusté kousky se u toho vyřezávat nemusí, a při vhodné skladbě účastníků pak může následovat i ta žvejkačka.