Třeba tenhle to umí: http://www.yokogawa.com/an/download/bul ... 03-00E.pdf
Velmi zjednodušeně prosvětluješ vzorek infra světlem (žárovička) a využíváš vlastnosti sloučenin, že každá pohlcuje určitou měrou část IR záření. Pak na detektoru (900nm-2500nm) sleduješ co ti skrz vzorek neprošlo a pokud víš co přesně má pohlcovat benzín a co voda tak dokážeš určit koncentrace.